Carne silvestre europea - Actualidad

Descubre aquí las últimas noticias relacionadas con la campaña de promoción de la carne silvestre europea y otras noticias de interés sobre el sector.

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  2. Sergi de Meià celebra un taller interactivo con los futuros cocineros de Girona
  3. Javier Chozas descubre los secretos de la Carne de Caza Silvestre a los estudiantes de Hostelería y Turismo de Madrid
  4. Carne de Caza Silvestre: un punto de apoyo para recuperar el equilibrio tras los excesos del arranque del año
  5. El cocinero Javier Chozas, experto en Carnes de Caza Silvestres, celebra un Taller Gastronómico con los futuros chefs de Madrid
  6. Las Carnes de Caza se visten de gala para una Navidad Salvaje, sostenible y de proximidad
  7. El Programa Europeo lleva las Carnes Silvestres hasta los referentes de la Gastronomía
  8. Los secretos de la Carne de Caza Silvestre, al alcance de los futuros profesionales de la hostelería del Basque Culinary Center
  9. Los alumnos de la Basque Culinary Center descubren el potencial gastronómico de la Carne de Caza Silvestre
  10. Comienza la temporada de la Carne de Caza Silvestre

Nuestras recetas.

  • Pave de ciervo con puré de boniato

    El ciervo está considerado como una de las mejores carnes silvestres, de color rojo-castaño oscuro, de tonos más intensos que las del vacuno mayor pero con menor cantidad de grasa.